Acerte no mix e vire fã de saladas

Ervas; molhos e a combinação certa de folhas deixam o prato delicioso Foi-se o tempo em que apostar nas saladas para detonar os quilinhos extras e manter a saúde equilibrada era um esforço sem nenhum gostinho em troca. Contando com um time de ingredientes adequados, você pode incrementar seu prato de vegetais, deixando-o repleto de nutrientes, com sabor de sobra e calorias de menos."O segredo para fazer saladas atraentes e gostosas é combinar diversos tipos de folhas e usar alguns ingredientes como acompanhantes", revela Roberta Stella, responsável pela equipe nutricional do Minha Vida. Misture, em uma mesma salada, alface, agrião, acelga, rúcula, almeirão e radichio , exemplifica. Ela também dá opções para aqueles que não gostam de ousar na hora de preparar o prato de folhas. É só misturar diferentes tipos de alface, como a crespa, a lisa, a americana e a roxa . Tempero nelas Investir no tempero é uma das principais maneiras de dar um sabor extra à salada. Além do azeite e vinagre de vinho (branco ou tinto), a nutricionista indica vinagre balsâmico, suco de limão, vinagrete e molhos à base de iogurte. Para quem não gosta de ter trabalho nenhum na cozinha, Roberta aponta outra solução. "Já existem no mercado, diversos molhos com baixo valor calórico. É só escolher o seu favorito". Ervas em ação Aproveitar os benefícios das ervas e de quebra dar um quê a mais na salada, é outra dica da nutri. "Abuse das ervas como endro, coentro, manjericão, mostarda, hortelã, salsinha e erva-doce". Ela afirma que a maior vantagem desses ingredientes é agregar sabor ao prato. Mas, além disso, as ervas apresentam propriedades antioxidantes, que combatem os radicais livres (moléculas capazes de provocar diversos malefícios ao organismo, desde o envelhecimento até o câncer). Vez dos legumes, das leguminosas e até das frutas Leguminosas como lentilha, feijão e soja cozidas também são boas pedidas para fazer parte das saladas. "São alimentos ricos em nutrientes e em sabor", diz Roberta. A lista de legumes que podem dar uma força para sua salada é bastante variada, contando com a abobrinha, berinjela, cenoura, batata e beterraba. Com cores bem diversificadas, eles deixam a refeição mais apetitosa aos olhos e, claro, que o paladar também agradece. "Para ousar e dar um sabor docinho à salada, acrescente frutas. Abacaxi, maçã, abacate, manga são boas opções", conta a especialista do Minha Vida. O gostinho da combinação surpreende e conquista quem nunca experimentou. Saladas que valem por um prato principal Se a sua intenção é montar a salada com todos os nutrientes contidos numa refeição principal, não se esqueça de lançar mão das proteínas e dos carboidratos. "É importante saber que, além das folhas, a salada que vai substituir o prato principal precisa ter um tipo de carne (representantes das proteínas) e alguma fonte de carboidratos, como a batata", alerta a nutricionista. Veja, a seguir, duas opções de saladas montadas por Roberta Stella, que podem entrar no cardápio como prato principal e ajudar você a emagrecer. (Começar minha dieta) Salada com molho de iogurte e ervas Ingredientes 2 folhas de alface 3 ramos de agrião 4 fatias de abobrinha cozida 1 colher (sopa) de cenoura cozida 3 fatias de tomate 1/2 maçã corada em meia lua 1 filé de peito de frango grelhado Molho de Iogurte com Ervas 1/2 copo de iogurte desnatado 1 colher (sobremesa) de hortelã picada 1 colher (sobremesa) de manjericão 1 colher (sopa) de suco de limão Modo de Preparo Molho de iogurte: coloque os ingredientes em um recipiente e mexa muito bem até a mistura ficar homogênea. Em seguida, coloque os ingredientes da salada em um prato e regue com o molho de iogurte. Salada de acelga, laranja e salmão com molho de mostarda Ingredientes 3 folhas de acelga picadas 1 laranja em pedaços 2 colheres (sopa) de milho verde 3 castanhas de caju picadas 1 posta (100 g) de salmão grelhado Molho de Mostarda 1 colher (chá) de azeite 1 colher (café) de mostarda 1 colher (sobremesa) de água 1 colher (sobremesa) de salsinha picada Modo de Preparo Molho de mostarda: coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Em um prato, disponha os ingredientes da salada. Desmanche o salmão em lascas. Sirva com o molho de mostarda.

SALADA LIGHT

Salada Light Ingredientes: Alface Rúcula 1 vidro de palmito 1 lata de milho Maionese light Batata Palha (fininha) Modo de Preparo: Pique o alface, a rúcula, e o Palmito. Em um refratário de vidro coloque em camadas o alface, a rúcula, o milho, o palmito, por último cubra com a maionese light e por cima coloque a batata palha , coloque na geladeira pra gelar por 20 minutos e em seguida sirva!!!

Salada de legumes Diet

Rendimento: 4 porção Calorias: 20 por porção INGREDIENTES: - 6 cogumelos grandes fatiados - 4 abobrinhas cortadas em fatias finas - 4 tomates sem pele e cortados em 4 partes - 10 g de manjericão fresco - 1 molho de agrião limpo e dividido em ramos MODO DE PREPARO:1 - Misture os cogumelos, as abobrinhas e os tomates numa saladeira e salpique com o manjericão. decore com os raminhos de agrião. 2 - Sirva com o molho de sua preferência.

Salada com sabor

Ingredientes - 1 pé de alface médio - 2 pepinos - 3 ovos cozidos Para o molho - 1 iogurte natural - vinagre a gosto - 1 colher (chá) azeite - sal a gosto - pimenta a gosto - ervas da preferência (dill, coentro, salsinha) à gosto Modo de Preparo Corte os pepinos em rodelas finas. Corte as folhas da alface com as mãos em pedaços grandes. Coloque os pepinos e a alface em uma saladeira. Pique os ovos cozidos sobre a alface e o pepino. À parte, misture o iogurte com o azeite, vinagre e tempero da preferência. Mexa bem para dissolver o azeite. Despeje o molho em cima da salada. Misture bem e sirva em seguida. Quantidade de porções: 5 Análise calórica e nutricional por porção Calorias: 92 calorias Carboidratos: 5 g Proteínas: 5,9 g Gorduras: 5,4 g

Salada Dansk

Ingredientes: 200 gr milho verde 400 gr de cenoura 500 gr de presunto 1 kg de abacaxi 10 folhas de funcho 300 gr de maionese Modo de preparo: Cortar 100 gr de abacaxi e deixar escorrer. Colocar a cenoura e o presunto.Acrescentar a maionese e o milho verde.Misture tudo na hora de servir e de preferência, com maionese. decore com galhos de funcho.

Molhos light para saladas

Molho de iogurte light com espinafre: - 100 ml de iogurte light - 50 ml de creme de leite - 50 ml de leite light - 1 colher (sopa) de cebola desidratada - 8 folhas de espinafre cru Molho rosê de iogurte: - 100 ml de iogurte light - 50 ml de creme de leite light - 4 colheres (sopa) de catchup - 1 colher (sopa) de maionese light Molho de iogurte light quente para legumes: - 100 g de manteiga light - 1 cebola pequena e 2 dentes de alho (batidos no liquidificador) - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 700 ml de leite light ou desnatado - quente - 200 ml de iogurte light Molho de iogurte light - Sabor mostarda - 2 colheres (sopa) de mostarda - 100 ml de iogurte light - 50 ml de creme de leite light - 1 colher (chá) de molho inglês - Sal a gosto Modo de Preparo Molho de iogurte light com espinafre: Bata o espinafre no liquidificador, com 50 ml de leite e a cebola desidratada. Numa tigela misture o iogurte e o creme de leite. Junte o espinafre batido e coado em peneira fina. Mexa por dois minutos. Molho rosê de iogurte: Numa tigela misture todos os ingredientes gelados. Mexa por 2 minutos. Molho de iogurte light quente para legumes: Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho batidos no liquidificador. Junte a farinha de trigo e refogue por 1 minuto. Acrescente o leite, mexendo sem parar, até formar um creme liso. Bata no liquidificador o iogurte e misture ao creme. Quando começar a ferver misture bem e desligue o fogo. Molho de iogurte light - Sabor mostarda: Numa tigela, misture todos os ingredientes gelados por 2 minutos. Obs: Os ingredientes têm que estar sob refrigeração, para não correr o risco de talhar.

Maravilhoso Salpicão

Ingredientes 01 lata de seleta 01 lata de milho 01 lata de ervilha 02 tomates sem pele e sem semente 01 cenoura 01 peito de frango grande 02 tabletes de de caldo de galinha 01 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha) 01 pacote médio de batata palha 250g de azeitona fatiada 250g de presunto picado 300g de vagem picada 1k e meio de batatas 02 ovos 04 gotas de limão taiti 01 cebola pequena 01 litro de oleo sal a gosto Mode preparo Cozinhe as batadas com sal. Pique a cenoura e a vagem, e separadamente cozinhe com sal. Cozinhe o peito de frango com sal e 02 tabletes de caldo de galinha. Num refratario grande poe as batatas já espremidas, a cenoura cozida, a vagem cozida, seleta, milho, ervilha, tomates, peito de frango desfiado. cheiro verde bem picadinho, batata palha, azeitonas, prezunto. Misture e rezerve. No liquidificador coloque 02 ovos, 04 gotas de limão taiti, uma pitada de sal e a cebola picada. Começe a bater em velocidade maxima e no buraco da tampa do liquidificador poe o oleo em fiu. (quando começar a bater seja rapido em começar a por o oleo depois va colocando em fio ate a maionese emcorporar) Assim feito misture tudo acertando o sal a seu gosto.