Workshop: aprenda a fazer diversos cortes em batatas.

Workshop: aprenda a fazer diversos cortes em batatas

Nesta quinta-feira, 13 de outubro, Ana Maria Braga apresentou mais um workshop sobre cortes no Mais Você. A apresentadora recebeu o chef Alexandre Bressanelli, que deu dicas para preparar todos os tipos de batata. O professor Bressanelli ensinou oito tipos diferentes de cortes com batatas, mostrou em que pratos usá-las e deu dicas para aproveitá-las melhor. Workshop: chef ensina diferentes cortes em legumes Cortes - Palito - Palha - Batata chips - Boulanger (chip mais grossa ou portuguesa) - Batata noisette - Batata grisette - Chateau - Gaufrette (ou Prussiana) Preparo Rústica Purê Noisette frita Vichissoyse Biscoitinho de batata (mandolina japonesa) Dicas - Ao descascar a batata, colocar em água salgada para que não fique preta; - Para a batata ficar mais seca e não empapar, a cozinhe descascada em água com vinagre e sal; - Se for fazer uma maionese e/ou salada tempere-a ainda quente, para acentuar o sabor da salada; - Caso queira dar um sabor diferente e uma cor mais intensa adicione açafrão em pó na água do cozimento; - Para cozinhar a batata com casca (para nhoque ou purê) lave-a muito bem; - Para fazer um purê de melhor qualidade e textura cozinhe sempre a batata com casca, retirando da panela com ela ainda um pouco firme no meio e ainda com casca para que termine o cozimento no próprio calor, evitando que fique aguada; - Com as sobras das batatas noisette e grisette faça uma sopa de batatas como o caldo verde ou uma vichyssoise.



Dicas para não chegar atrasado no trabalho

Nada de mais 5 minutinhos! Especialista ensina como acordar cedo sem reclamar

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O despertador toca, toca, toca e você não consegue acordar de jeito nenhum. Sono profundo, cansaço, preguiça e indisposição são alguns dos motivos que fazem você desligar o despertador e voltar a dormir. O resultado: atraso no trabalho!

Levantar de primeira pode não ser uma tarefa fácil para muitas pessoas, principalmente para aquelas que têm um perfil noturno e dormem tarde. Pensando em você, que não é tão produtivo na parte da manhã, o especialista em administração de tempo e produtividade, Christian Barbosa, dá algumas dicas para você conseguir acordar no horário correto e não chegar atrasado no trabalho.

SAIBA COMO LEVANTAR CEDO SEM PRECISAR DA FAMOSA FRASE 'SÓ MAIS 5 MINUTINHOS'



CABELOS-Dúvidas? SALÃO DE BELEZA- Consulte um Profissional

No salão de beleza

　

Além da alimentação desequilibrada, outros fatores emperram o crescimento dos fios. "A falta de hidratação e o couro cabeludo mal cuidado e oleoso dificultam o processo", explica o cabeleireiro Marcus Corazza. "A falta do corte de cabelo regular das pontas, vai enfraquecer os fios e terá o crescimento prejudicado", afirma.

Saiba Mais

Dê um tempo na escova.

   

Confira abaixo as dicas para dar aquela força aos fios:

　

1. Mantenha os cabelos sempre hidratados, usando frequentemente uma boa máscara capilar.

2. Cuide das camadas de queratina. Se tiverem comprometidas por químicas, faça cauterização.

3. Varie sempre o xampu e o condicionador e use um xampu de limpeza profunda (uma vez por semana ou a cada 15 dias) para retirar excessos de químicas, sujeira e oleosidade para que o couro respire melhor. Eles podem entupir os poros e impedir que novos fios capilares saiam.

4. Xampu de jaborandi estimula a circulação sanguinea do couro cabeludo, mas seu uso em excesso resseca os fios; use uma vez por semana.

5. Mantenha as pontas sempre aparadas, e não espere que elas se abram cara poder cortar, isso enfraquece os fios causando queda.

6. Evite a água muito quente, pois ela pode causar irritações no couro cabeludo e deixar os fios muito oleosos, o que também inibe o crescimento.

7. Deixe o cabelo respirar. Quando ele vive abafado em lenços, rabos ou coques, ou molhado, os fungos podem proliferar e dificultar o crescimento.



Experimente novos exercícios e fuja da mesmice

Atividade de baixo impacto é opção para quem não gosta de suar desesperadamente

Por Minha Vida

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Malhar não é sinônimo de se matar em cima da esteira e suar desesperadamente. Hoje em dia há tanta variedade de exercícios físicos que fica fácil encontrar algum que combine com você. O importante é não abrir mão dessa prática. "Do ponto de vista científico, o exercício físico melhora a qualidade de vida, aumenta a condição cardiopulmonar e melhora o sistema cardiovascular", explica o cardiologista Claudio Rangel, do Hospital Beneficência Portuguesa. Por isso, anote aí: praticar exercícios é essencial para se ter uma vida longa e saudável.

Se você não é do tipo que gosta de suar de verdade, pode optar pelas atividades de baixo impacto. Elas não exigem tanto esforço e trazem tantos benefícios como as de alto impacto.

"Quanto mais pesado o exercício, menor é a capacidade do organismo de produzir energia usando o oxigênio, o que acarreta em uma respiração mais rápida e cansaço muscular", explica Daniel Arkader Kopiler, membro da Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBME).

Baixo impacto, altos resultados
Populares nas academias, o pilates e a ioga são dois exemplos de atividades de baixo impacto e altamente eficazes. "O pilates ajuda a queimar calorias, mas não é considerado um exercício aeróbico. O foco é tonificar, alongar e corrigir a postura", explica a fisioterapeuta e professora de pilates Vanessa Cordeiro. O método desenvolvido por Joseph Pilates em meados dos anos 50 é o responsável por dar curvas invejáveis à Luiza Brunet, Carolina Dieckmann e outras famosas. Ele explora o equilíbrio e a consciência corporal com exercícios de solo ou por meio de aparelhos. Vanessa diz que essa é uma atividade exige um tipo especifico de respiração e por isso é também uma alternativa para quem deseja relaxar.

A ioga segue a mesma linha que o pilates. O método indiano foi aprimorado e hoje tem diversas versões. A prática tonifica os músculos, aumenta a concentração, melhora a respiração e o bem-estar.

Saiba Mais

• Fuja das dores no ciático
• Aula de pilates no chão
• Famosos que praticam pilates

Qualquer atividade que você escolher deve ser praticada com frequencia e por, pelo menos, 40 minutos. "No início de um exercício aeróbico, a energia é gerada predominantemente a partir de carboidratos. Após aproximadamente 20 minutos começa a ocorrer uma contribuição das gorduras como fonte de energia, o que aumenta a medida em que a atividade é prolongada", explica José Kawazoe Lazzoli, presidente da SBME.

Portanto, lembre-se de que tudo é válido para cuidar da sua saúde. Corra para a academia, pesquise aulas, modalidades e encaixe no seu cotidiano pelo menos uma hora de exercício para aproveitar os benefícios que a prática oferece.



Maquiagem - Dicas para iluminador

ILUMINADORES!!!

Ai, que delícia!!!

CONVIDA A AMIGA APAGADINHA PARA ASSISTIR E DIVIRTA-SE!

13 DICAS PARA EMAGRECER.

1. Não assista à televisão deitado ou comendo, ou as duas coisas juntas;

   2. Só faça compras no supermercado depois de se alimentar;  

3. Mantenha os alimentos que engorda fora de sua visão e, de preferência, fora de seu alcance. E, claro, tenha visíveis os alimentos mais saudáveis;    

Só faça compras de barriga cheia e deixe guloseimas longe de seu alcance

4. Não leve panelas e travessas com comida à mesa – apronte seu prato antes de se sentar, assim você comerá menos;  

5. Levante-se da mesa após terminar a refeição. Melhor conversar na sala, sem tentações à vista;  

6. Procure alternativas para compromissos sociais que o levem a comer e beber.

Em vez de convidar seu amigo para beber cerveja, por exemplo, chame-o para uma caminhada;  

7. Pratique atividades físicas informais.

Eis algumas: parar o carro numa vaga mais distante,

evitar uso de controles remotos,

pegar coisas no chão flexionando os joelhos e mantendo a espinha ereta

 e usar mais escadas, no lugar de elevadores e escadas rolantes;  

8. Torne apetitosa a alimentação: alimente-se quando realmente estiver com fome, pois assim apreciará e gostará do prato escolhido mesmo que seja light.

 Quando a pessoa não está com fome, a tendência é comer sempre o que gosta, e não o que é necessário para matar a fome;

   9. Coma devagar e mastigue bem a comida, pois a mensagem de saciedade demora 10 minutos para chegar ao cérebro e nas pessoas com excesso de peso este tempo é ainda maior;  

10. A sensação de fome significa que você gastou a energia da refeição anterior. Se retardar essa sensação por 15 minutos tomando dois copos d’água, você estará tirando gordura reservada e transformando em energia, portanto irá emagrecer;  

11. É mais fácil emagrecer quando a família toda está envolvida no processo, porque é essencial mudar os hábitos alimentares.

 Se você convive com muitas pessoas gordas e que não se alimentam bem, dificilmente conseguirá comer de forma balanceada e saudável. A comida sempre seguirá a tendência da maioria;

   12. Se o seu maior prazer é comer, vale tudo para mudar a situação. Viaje, vá ao teatro, ao cinema, busque a ajuda de um terapeuta;  

13. Antes de ir a uma festa, tome um suco ou coma uma fruta. E, lá, aproveite para conversar e dançar.         

18 maneiras de seguir uma alimentação saudável

18 maneiras de seguir uma alimentação saudável

Nutricionistas entregam as dicas para comer bem e viver mais


Por Fernando Menezes Publicado em 31/8/2010 Revisado em 31/8/2010



Ter uma alimentação saudável é essencial para alcançar uma maior qualidade de vida. O abuso de alimentos ricos em gorduras saturadas, sódio e açúcares é um gatilho para doenças como infarto, derrames, hipertensão, obesidade, diabetes e até câncer. Em contrapartida, é fácil incluir no cardápio alimentos heróis da resistência e da longevidade. Por isso, o Minha Vida convocou um time de especialistas para entender os bons hábitos que cada um deles indica para o seus pacientes, mas também segue como se fosse um mantra.






1.Não fique sem comer


"O mais importante é não passar longos períodos sem comer. Fazer pequenos lanches entre as grandes refeições é fundamental, pois ao restringir energia o metabolismo tende a ficar mais lento, como uma forma de poupar energia que lhe foi fornecida, o que acaba dificultando a perda de peso. Além disso, provavelmente a pessoa irá comer mais na próxima refeição, buscando alimentos mais calóricos, como uma forma de compensação, o que também resultará em ganho de peso." (Carla Fiorillo, nutricionista da Universidade Federal de São Paulo)






2.Sinta prazer comendo


"A alimentação também é fonte de prazer. Não se torne escravo de dietas e calorias, pois existem cada vez mais estudos que evidenciam que pessoas que se preocupam demais com a forma física tendem a sofrer maiores oscilações de peso, além de serem insatisfeitas com o próprio corpo. Estar bem consigo mesmo e cuidar do corpo com atividade física e alimentação saudável são as melhores formas de obter uma boa qualidade de vida." (Carla Fiorillo, nutricionista da Universidade Federal de São Paulo)






3.Busque alimentos naturais


"Siga uma alimentação o mais natural possível e tente fugir de refeições com muitos produtos industrializados. Se comer um macarrão industrializado, faça você mesmo um molho caseiro. Se quiser tomar um suco de frutas, tente tomar o natural, pois os alimentos industrializados contêm muitas substâncias como corantes e conservantes, que possuem altas quantidades de sódio e podem, em longo prazo, causar hipertensão e sobrecarregar os rins." (Daniela Cyrulin, nutricionista da USP e da Instituto Saúde Plena)






4. Faça substituições


"Tente substituir alimentos mais pesados e gordurosos por versões mais leves sempre que possível: faça macarrão de palmito pupunha desfiado, arroz de couve-flor cozida, troque o presunto por peito de peru, compre o atum em água no lugar do atum em óleo, troque os queijos gordurosos por versões mais leves como o queijo cottage e a ricota, substitua o queijo parmesão ralado por ricota defumada e ralada." (Daniela Cyrulin, nutricionista da USP e da Instituto Saúde Plena)


"O mais importante é perceber que nenhum alimento é proibido.O famoso "prato colorido" é sem dúvida o mais saudável"


5. Escolha o lugar certo para comer


"As refeições devem ser feitas em lugares tranquilos e sem pressa. Comer bem devagar, sem pensar em compromissos e mastigar muito bem os alimentos fará com que você se sinta saciado mesmo ingerindo uma menor quantidade de comida. Também evite comer assistindo televisão, na frente do computador ou trabalhando, pois nessas situações perdemos a noção da quantidade de comida que estamos ingerindo." (Lidiane Martins, nutricionista diretora do NutryUp)






6.Fuja da farinha


"Uma pessoa que está buscando uma alimentação mais saudável deve evitar produtos com farinha refinada, como massas, bolos, biscoitos e alimentos processados, ricos em gordura e açúcar, como pipoca de microondas, sopas prontas cremosas, preparações congeladas, batatas chips e salgadinhos. Também vale caprichar em ervas aromáticas para temperar a comida como: alho, cebola, salsa, cebolinha, manjericão, alecrim, louro, orégano, sálvia, curry, açafrão e coentro" (Lidiane Martins, nutricionista diretora do NutryUp)






7. Coma de tudo


"O mais importante é perceber que nenhum alimento é proibido, a não ser que a pessoa precise fazer uma dieta restritiva, caso seja paciente de diabetes ou doença celíaca, por exemplo. É muito comum que as pessoas pensem que comer só salada é uma boa forma de manter a alimentação saudável, mas isso não é verdade. O famoso "prato colorido", ou seja, aquele que tem uma fonte de fibras, minerais, vitaminas e proteínas é sem dúvida o prato mais saudável". (Roberta De Lucena Ferretti, nutricionista e professora do curso de nutrição clínica na Universidade Gama Filho)

10 DICAS EXCELENTES PARA ENGRAVIDAR



Confira as orientações de especialistas em reprodução humana para você aproveitar ao máximo sua fertilidade

1 Olho na saúde O primeiro passo para usar a fertilidade a seu favor é observar se está tudo bem com o organismo. Verifique se anda sentindo algum incômodo, dores que até então não chamaram a atenção, mudanças bruscas de peso ou de humor. Comente com o médico. Sintomas como esses, por exemplo, podem indicar uma disfunção da tireoide, que compromete as chances de engravidar. Atenção também com as doenças sexualmente transmissíveis. Muitas vezes, elas passam despercebidas, não são tratadas e também podem dificultar a gravidez.

2 Acerte o passo com a natureza Saber das manhas da fecundação também a favorece. Um espermatozoide sobrevive de três a quatro dias no corpo da mulher. Mas o óvulo tem vida menor, cerca de 12 horas. Se o gameta masculino chegar ao organismo feminino antes do dia da ovulação, aumentam as chances de concepção. Aí começam os problemas, porque a ovulação, na teoria, acontece no 14o dia do ciclo menstrual, mas na prática é difícil saber o dia exato. Então, é melhor ter relações todos os dias nesse período? Não, porque a quantidade de espermatozóides diminui com a freqüência de ejaculações. É preciso encontrar um equilíbrio. Os médicos aconselham manter relações sexuais dia sim, dia não pelo menos nas duas semanas que antecedem a ovulação.

3 Aposte nas vitaminas O ácido fólico, bem como outras vitaminas encontradas em complexos específicos para gestantes, previne malformações no feto porque melhora a qualidade do óvulo e diminui a ocorrência de problemas em sua divisão celular e implantação no útero, depois de fecundado. Os suplementos, também receitados para os homens, ainda favorecem a motilidade e a qualidade dos espermatozoides, dando-lhes mais energia. Peça orientação ao médico sobre o que tomar.

4 Diminua o cigarro O ideal mesmo é parar de fumar. Nas mulheres, o cigarro pode afetar a produção de hormônios importantes para o equilíbrio do organismo, como o estrógeno. O déficit desse hormônio, por exemplo, interfere no amadurecimento dos folículos, que serão os futuros óvulos, e no desenvolvimento destes, mais tarde. Os homens que fumam podem ter espermatozóides com um menor potencial de fertilização, pois a nicotina prejudica sua morfologia.

5 Evite o álcool Tomar uma garrafa de vinho ou cinco doses de outra bebida alcoólica destilada por semana pode reduzir até 40% a chance de uma gravidez. Isso porque o álcool interfere tanto no funcionamento do ovário, desregulando o ciclo menstrual, quanto no dos testículos, que vão produzir espermatozoides de má qualidade. Sem falar no efeito negativo que pode causar no desempenho sexual.

6 Fuja das drogas Naturais ou sintéticas, como a maconha e os anabolizantes, as drogas não combinam com o desejo de engravidar. Assim como o álcool, atuam nos ovários e nos testículos, afetando a qualidade dos gametas produzidos. Os efeitos colaterais também não têm nada a ver com sexo.

7 Equilibre a balança Aqui não é somente uma questão de números, mas de vida saudável, já que um estilo desregrado de alimentação geralmente leva ao excesso de peso, que resulta na alteração da produção de hormônios sexuais importantes para a ocorrência de uma gestação. Evite frituras, gorduras e doces, e faça exercícios. Uma boa corrida a dois no parque pode até ser bem afrodisíaca...

8 Seja flexível Não acredite só no que é cientificamente comprovado. Confira também dicas populares. Uma delas: se logo depois de uma relação, a mulher continuar deitada na cama, relaxando, as chances de engravidar aumentam. Vale até tirar uma soneca. Se colocar um travesseiro no quadril para se manter mais elevada, é melhor ainda. O que não pode é levantar, ir tomar banho, etc. Pouquíssimos médicos assinam embaixo, mas não custa tentar. Mal não faz.

9 Fique zen Bem, depois de seguir as orientações anteriores, só falta relaxar. Sim, porque o estresse ou ansiedade, segundo a experiência dos médicos em consultórios, altera, sim, a fertilidade. Pense que, no mínimo, quem está estressado vira para o lado e dorme. Apele para meditações, aromaterapia. O importante é relaxar.

10 Invista nos chamegos E relaxada você estará mais propensa a criar clima de romance com o parceiro. Porque, lógico, quem quer engravidar precisa transar. Muito. Do contrário, de nada adiantou ler tudo isto.

 Consultoria: Eduardo Leme Alves da Motta, diretor da clínica Huntington; Bruno Scheffer, diretor do Instituto Brasileiro de Reprodução Assistida, de Belo Horizonte;

Dez Mandamentos para Preservar a Fertilidade, cartilha do Instituto Sapientiae.

Sexo diário antes da ovulação pode aumentar chances de engravidar

A importância do ácido fólico na gravidez Cuide-se antes da gravidez 10 coisas que você precisa saber antes de engravidar.






























Siga as orientações de especialistas em reprodução humana para você aproveitar ao máximo sua fertilidade!

Veja a lista com dicas para que a mulher manequim plus size possa valorizar seus pontos fortes:

 

Cores: Atenção ao escolher cores, elas são capazes de produzir diversos efeitos. As mais escuras devem ficar na peça da região que quer disfarçar. Uma boa maneira de causar impacto com os mais variados tons é escolher uma base escura. Por exemplo, um vestido preto ou azul marinho pode ficar mais charmoso com um lenço vivo e mesmo um bolero mais colorido, com a cara do verão. Para as fãs dos looks monocromáticos, quando usamos cores parecidas vemos as roupas sem interrupção de tons, ou seja, mais longo.




Listras: A moda navy é uma graça e todo mundo quer usar. Mas quem está acima do peso deve tomar cuidado com ela. Dê preferência a listras verticais que, ao contrário das horizontais - mais comuns - alongam a silhueta. Qualquer detalhe na vertical é um grande aliado. Fileira de botões, chemises, decotes em "V", casacos abertos também valem




Decotes: Adoramos decotes! Eles valorizam o colo, alongam o pescoço e, claro, afinam a silhueta. Também são aliados de quem tem seios grandes, já que desvia a atenção do volume na região. Lembre-se de que pescoço e colo a mostra são "emagrecedores" porque alongam o tronco, mas nada de exageros!




Acessórios: Qualquer look já tem um up quando vem acompanhado de um acessório poderoso e as meninas plus size podem e devem investir neles. Braceletes e conjuntos com pulseirinhas, maxicolares, brincos, anéis, invista nos acessórios e não precisa se prender a joias. Bijuterias também fazem, muito, bonito.




Recortes: Corte império - aquele com a linha abaixo do busto - ou peças certas no corpo e mais compridinhas valorizam as curvas e alongam seu tronco, assim como as com cintura marcada chamam a atenção para a parte mais fina do tronco. Se você já está pensando que não usa regata com vergonha de mostrar uma ou outra gordurinha pode apostar naquelas que tem a altura maior e arremate com um bolerinho para disfarçar e, de quebra, ficar mais charmosa. Os cintos estão em alta, que tal apostar neles para valorizar a cintura?

Cintura: Vamos falar mais um pouquinho dela. A cintura marcada cria a sensação de pernas mais longas e, consequentemente, silhueta mais alongada.