Hoje...

"Hoje eu acordei tão certa de tudo. Sabe quando você se sente bem? Diferente! - Um vestido.. - Um baton... E pronto... Posso hoje enfrentar um mundo. Mas o que eu quero mesmo é aproveitar. Gosto desse momento, em que não tenho medo de me olhar. Estou plena de mim... E quando estou assim, Sou tudo" ESTRELA SELMA LUMINOSA

As verdades e os mitos

Suco de limão em jejum emagrece? Não há nenhuma evidência que comprove que a ingestão de suco de limão em jejum emagrece. Isso é um dos mitos – entre tantos – que cerca o emagrecimento. Alimentos cítricos podem popularmente se relacionar a não absorção de gorduras ou, até mesmo, à eliminação de gordura corporal. Além do suco de limão, o vinagre também leva o mito de que emagrece se ingerido antes da primeira refeição do dia. Mas não passa de mito que esses alimentos levam ao emagrecimento. Todo mundo deve fazer uma dieta de 1.200 calorias para emagrecer? Não. A necessidade calórica entre as pessoas pode variar. As características que determinam a necessidade energética são sexo, peso, estatura e nível de atividade física. Uma elevada restrição pode levar a deficiências nutricionais, diminuição do rendimento, apatia e baixa aderência à dieta. Preciso de Suplementos para fazer atividade física ? De maneira geral, praticantes de atividade física não necessitam de suplementos. Inicialmente, a preocupação deve ser voltada para a alimentação, fazendo com que ela seja adequada e ofereça todos os nutrientes e calorias necessárias para que o objetivo seja atingido satisfatoriamente. Fazer uma consulta com um nutricionista é importante para que a alimentação seja adequada para a rotina de exercícios.

SALADA LIGHT

4 fatias finas de carpaccio de salmão ½ prato de mesa de escarola 1 unidade média de palmito 1 unidade média de pepino 2 colheres de sopa de cebolinha 1 colher de sopa de suco de limão ½ colher de sopa de azeite de oliva Sal Modo de Preparo: Higienize adequadamente os vegetais e tempere o salmão com o limão. Rasgue as folhas de maneira disforme, coloque por cima o pepino fatiado em tiras finas. Distribua por cima o salmão de forma disforme, mas com harmonia. Enfeite com o palmito cortado em rodelas e salpique a cebolinha. Acerte o sal e regue com o azeite de oliva. Sirva a seguir. Rendimento: 2 porções Kcal por porção: 145,21 Receita extraída do Livro Saúde & Sabor com Equilíbrio Nutricional da Nutricionista Roseli Rossi. Adquira já o seu pelo site www.equilibrionutricional.com.br ou tel. (11) 6672-7300

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27/11/2009

Sinta o gostinho de verão sem culpa É difícil resistir aos diversos sabores refrescantes de um bom sorvete.

sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Sinta o gostinho de verão sem culpa

É difícil resistir aos diversos sabores refrescantes de um bom sorvete. Buscar alternativas mais saudáveis e nutritivas da sobremesa faz com que o menu fique mais variado, sem extrapolar nas calorias. Eis a solução:

Receitas de sorvete light para você espantar o calor e as calorias extras.

SORVETES COM BAIXA CALORIA

Sorvete de abacaxi com hortelã Ingredientes: 2 xícaras (chá) de abacaxi picado ½ xícara (chá) de açúcar 1 lata de creme de leite light 2 colheres (sopa) de hortelã picada Modo de preparo: Bata o abacaxi, o creme de leite e o açúcar no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Misture a hortelã picada e leve ao freezer até endurecer. Retire do freezer e bata até que fique cremoso. Retorno para gelar por no mínimo 12 horas. Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 160,45 Kcal Sorvete de Melão Orange Ingredientes Polpa de 1 melão orange 200 g de iogurte desnatado 2 colheres (sopa) de adoçante para culinária Modo de Preparo: Bata no processador a polpa do melão, o iogurte e o adoçante até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas, ou até ficar firme. No momento de servir, raspe o sorvete e distribua em taças. Decore com folhas de menta e sirva. Se preferir, substitua o melão por outras frutas, como morango e pêssego. Rendimento: 8 porções Calorias por porção: 32,75 Kcal Dueto de Mamão e Melão com Creme de Framboesa Ingredientes 1 mamão papaia picado 1 xícara (chá) de melão picado Creme 1/4 de copo de iogurte desnatado 1 colher (sopa) de geléia de framboesa 2 bolas de sorvete de creme Decoração 4 framboesas frescas (opcional) Modo de Preparo Bata no liquidificador o iogurte, a geléia e o sorvete. Adicione sobre as frutas picadas. Decore com as framboesas. Coloque em potes de sobremesa e sirva a seguir. Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 119,57 Kcal Sorvete de iogurte com damasco Ingredientes: 1 xícara e meia (chá) de damasco 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 claras 2 potes de iogurte natural Castanha de caju torrada e picada Modo de preparo Coloque os damascos em uma panela, junte o açúcar, três xícaras (chá) de água e cozinhe até ficarem moles. Retire do fogo e reserve a água do cozimento e alguns damascos para decorar. Bata o restante dos damascos no liquidificador até formar um purê e reserve. Leve a água do cozimento dos damascos ao fogo novamente até formar uma calda grossa. Bata as claras em neve e sempre batendo, despeje a calda quente batendo até esfriar. Junte o purê de damasco e o Iogurte, misturando delicadamente. Coloque em um recipiente refratário e leve ao freezer por cerca de 5 horas. Sirva com os damascos reservados e polvilhe castanha de caju. Rendimento: 8 porções Calorias por porção: 82,98 Kcal