Torta Light de Frango

massa: 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara de chá não muito cheia de farinha de centeio integral 1 colher de chá de sal recheio: 1 peito de frango sem pele e sem osso 1 lata de ervilha 2 tomates medios picados sem casca 1 cebola media bem picada 1 copo de requeijão light pimenta sal Modo de Preparomassa: bata as claras em neve bem firmes, junte as gemas uma a uma na batedeira até formar um creme, depois desligue a batedeira e misture bem a farinha com uma colher e o sal, leve ao forno pré aquecido à 250 graus por 10 minutos, retire quando a massa estiver meio dourada em cima e ainda um pouco mole por dentro e deixe esfriar. recheio: refogue o frango com um fiozinho de azeite extra virgem ou de canola, quando estiver cozido, desfie e reserve. refogue bem a cebola depois acrescente o tomate até formar um molho e tempere com sal e pimenta a gosto. quando o molho estiver bem cozido coloque a ervilha e deixe ferver um pouco e adicione frango mexendo bem. deixe ferver por 1 minuto e acrescente o requeijão, mexa bem e assim que ferver desligue o fogo. coloque o recheio por cima da massa, cubra com um papel alumínio e leve ao forno novamente por mais 10 a 15 minutos dependendo do forno. pronto, pode comer quentinha ou fria!