Cuscuz de carne seca e abobora

Troque os ingredientes e se surpreenda com este sabor 500 gramas de carne seca 1 cebola picada 02 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos ½ xícara (chá) de purê de tomates 01 pitada de louro em pó 3 xícaras (chá) de caldo de legumes desengordurado Salsa e cebolinha verde picadas 2 xícaras (chá) cheias de farinha de milho ½ xícara (chá) de farinha de mandioca 1 lata de ervilhas 50 gramas de azeitonas pretas inteiras Modo de preparo: Deixe a carne seca de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes, coloque numa panela de pressão com água que cubra totalmente a carne e deixe cozinhar por 30 minutos. Retire, espere amornar e desfie. Refogue cebola e alho no azeite, junte carne seca desfiada, abóbora, purê de tomate, louro, caldo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Adicione salsa e cebolinha e vá colocando farinha de milho e de mandioca até virar um mingau grosso. Distribua ervilha e azeitona no fundo de uma forma de pudim untada e coloque o cuscuz por cima, alisando bem. Desenforme e sirva com couve refogada. Rendimento: 12 porções Calorias: 320 kcal por porção