SALADA TROPICAL LIGHT

INGREDIENTES:

1 peito de frango pequeno


1 cebola (média) cortada em 8 partes


1 1/2 xíc (chá) de macarrão gravatinha


1 tomate (grande) cortado em cubinhos


1 pepino (médio) cortado em cubinhos


1 cenoura (média) ralada


1 xíc (chá) de folhas de rúcula


1 manga (média) cortada em cubos


queijo parmesão ralado e azeite a gosto






Se preferir, você pode adicionar ainda: batata palha,


maionese light, passa de uva.










MODO DE PREPARO:






Primeiramente, coloque o peito de frango para cozinhar em


aproximadamente 1l de água, a cebola cortada em 8 partes, sal,


orégano, pimenta (a gosto), por aproximadamente 30min.


Enquanto aguarda o cozimento, cortar os legumes em cubos e após


cozinhe o macarrão, como seu costume.


Quando o frango estiver pronto, desfie-o e misture aos demais


ingredientes e saboreie.






Pode ser servida com o macarrão ainda morno ou fria, como prato


principal.