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sábado, 12 de setembro de 2009
Exercícios são aliados para tratamento das varizes

sexta-feira, 11 de setembro de 2009
Dietas para perda de peso

quinta-feira, 10 de setembro de 2009
Arroz com legumes e parmesão
A receita que é fonte de diversas vitaminas!
Ingredientes
200 ml de caldo de legumes
100 g de arroz integral
150 g de brócolis
2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo)
50 g de parmesão
sal
pimeta-do-reino preta
noz-moscada
5 ramos de manjericão
Modo de preparo
Ferva o caldo de legumes em uma panela. Acrescente o arroz e deixe cozinhar por 30-40 minutos em fogo baixo. Lave o brócolis e separe as flores. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes, lave e pique. Após 10 minutos de cozimento, acrescente as flores de brócolis e o pimentão ao arroz e deixe cozinhar por 20 minutos. Rale o parmesão e misture ao arroz. Temrepe com sal, pimenta e noz-moscada. Lave o manjericão, deixe escorrer e pique as flohas não muito finas. Distribua o arroz em pratos, decore com manjericão e sirva.
DICA ESPECIAL:Verduras, legumes,frutas e cereais integrais são ricos em fibras. Consuma todos os dias.
Salada de beringela

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quarta-feira, 9 de setembro de 2009
Banana ajuda a combater insônia.
Pesquisadores da Universidade das Filipinas comprovaram que comer banana ajuda a combater insônia. Foram testadas 20 pessoas que sofriam de insônia. Todos os voluntários ingeriram duas ou três bananas por dia, durante seis meses, e não mudaram em nada seus hábitos diários. Após esse período de teste, constatou-se que 15 dos 20 pacientes conseguiram dormir sem grandes dificuldades e mantiveram sono tranquilo e normal após a pesquisa.
A explicação para essa alteração positiva do sono destes pacientes ocorre por que a fruta é rica em triptofano, um antidepressivo natural, que regula os níveis de serotonina no cérebro e melhora o humor das pessoas. Quando ingerido à noite, a substância o acalma e diminui a atividade cerebral intensa, fazendo com que a pessoa consiga se "desligar?"com mais facilidade. Os pesquisadores filipinos observaram ainda outras virtudes da banana para a saúde, como os altos níveis de vitamina A, C, K e B6.
Pão de Grãos

Livre os cabelos da progressiva que deu errado

terça-feira, 8 de setembro de 2009
Dieta das combinações acaba com a dieta do prato chocho
Juliana Alves e Deborah Secco já descobriram que saber combinar bem os alimentos é o segredo para emagrecer sem passar vontade. As duas atrizes, famosas pelas formas de dar inveja, perderam sete e seis quilos, respectivamente, com ajuda do programa que prioriza a harmonia das garfadas em vez do prato chocho e vazio.
A nutricionista Giovanna Arcuri, da Clínica Essentiale, conhece bem os segredos da última tendência em alimentação. Na entrevista abaixo, você confere dicas para acertar nas combinações, perder peso e manter uma digestão caprichada, livre de inchaços e gases. Ao final, a especialista ainda apresenta uma sugestão de cardápio para servir de exemplo quando bater a falta de criatividade à mesa.
As combinações ajudam no aproveitamento dos alimentos?
A dieta das combinações pensa na capacidade do organismo aproveitar os nutrientes. Escolhendo os pares certos, podemos aumentar ou reduzir esta capacidade, por exemplo:
Feijão + vitamina C: o consumo de vitamina C (ácido ascórbico) aumenta o aproveitamento do ferro não heme, aquele que é fornecido pelos vegetais ).
Vitamina A (cenoura) + vitamina E (soja): quando as duas vitaminas estão juntas, as propriedades nutricionais ganham uma força a mais. Com essa combinação, a vitamina A é mais bem absorvida pelo organismo, pois a vitamina E possui efeito antioxidante sobre os lipídios ( gordura ) que a transportam . O resultado são olhos mais protegidos e o sistema imunológico funcionando a todo o vapor.
Que parcerias dificultam a digestão?
Não existem estudos comprovando que alguns alimentos dificultam a digestão. Mas conhecemos algumas formas de melhorar o aproveitamento dos alimentos ingeridos, como mastigar de 20 a 30 vezes cada garfada.
Além disso, só após 20 minutos de mastigação é que o cérebro libera a produção do PYY, hormônio responsável pela saciedade (a salivação é responsável por essa liberação). Por isso, quem come muito rápido consome mais calorias do que precisa.
Tomando liquido durante as refeições você mastiga menos os alimentos (que ficam lubrificados pela bebida, e não pela saliva). Isso atrapalha a primeira fase da digestão dos carboidratos, predispondo a formação de bactérias no intestino delgado. O problema leva à formação de gases, além de diluir o ácido clorídrico do estomago, atrapalhando as fases seguintes do processo.
Os alimentos mais gordurosos também dificultam a digestão , as refeições mais pesadas exigem uma maior produção de suco gástrico, o que pode provocar dilatação no estomago. Quando você come uma carne (alimento absorvido no estômago) e termina a refeição com uma fruta, absorvida no intestino, ela fica retida no estômago durante o tempo de digestão dos outros alimentos. Ali sofre a ação do calor, das enzimas e de uma quantidade maior de ácido e acaba fermentando. O mesmo acontece com um copo de suco de fruta natural.
Arroz e feijão é uma dupla permitida na dieta?
Sim, porque ela equilibra o índice de glicemia do sangue. Enquanto o arroz (principalmente o polido) pode aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue e insulina na circulação, o feijão tem o poder de brecar esse efeito, o que mantém a glicose estabilizada. A mistura, portanto , é bem vinda para manter a glicemia em níveis adequados e diminuir o risco de diabetes, proporcionando saciedade. Para eliminar peso de forma saudável, não é preciso excluir nenhum grupo alimentar das refeições, apenas comer na quantidade adequada de 3 em 3 horas, restringindo as guloseimas.
Alimentos que demoram muito para ser digeridos aumentam as toxinas do organismo?
Sim, isso acontece, causando estresse e deixando a pele com aspecto de cansada e envelhecida. Muitas vezes, temos que recomendar uma desintoxicação, para resolver estas queixas.
A carne vermelha tem digestão trabalhosa. Alguma companhia ajuda a facilitar esta digestão?
O ideal é deixar a carne vermelha, que tem muitas fibras e demora ais a ser digerida, para o almoço. Prefira as brancas no jantar. Tome chá de hortelã antes e após a refeição, os fitoquímicos presentes nesta infusão garantem ótima digestão.
O consumo excessivo de leite pode ser prejudicial para digestão?
Há duas situações: a de pessoas que apresentam alergia à proteína do leite de vaca e sofrem de diarréia se consumirem. Entretanto, tomar leite ou iogurte durante o almoço ou jantar pode diminuir em mais de 50% a absorção do ferro pelo o corpo. Mas nada de fugir dos lácteos, que são fontes importantes de proteína e cálcio: é só esperar cerca de 1 hora depois de ter terminado a refeição.
Cardápio das combinações
A nutricionista ensina como você faz para comer bem e não atrapalhar a digestão
Café da manhã:
1 copo de chá verde
1 fatia de pão integral com cottage
1 fatia de mamão papaia com
1 castanha- do-brasil
Lanche da manha
1 copo de suco de frutas natural ( morango, kiwi e tangerina ) com 1 colher de linhaça
Almoço
Salada de folhas verdes escuras variadas, com nozes salpicadas por cima. Tempere com azeite, mel e mostarda
Arroz integral com aspargos
Escarola refogada
1 filé de peixe grelhado ao molho de maracujá
Lanche da tarde
1 banana assada com canela
Jantar
Sopa de legumes variados, usando bastante tempero caseiro (alho, cebola, alho poro e outros) 1 carne grelhada
Quanto mais leve for o seu jantar, melhor será a qualidade de seu sono, proporcionando cada dia melhor
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segunda-feira, 7 de setembro de 2009
Frango light
4 sobrecoxas de frango sem pele
1 pacotinho de suco light sabor laranja
1 pacotinho de sopinha instantanea light sabor cebola ou
legumes
temperos a gosto
Modo de Preparo:
Tempere as sobrecoxas de frango ao seu gosto, com pouquíssimo sal
(sugiro alho, shoyo, pimenta, ervas). Dissolva o suco light em
150 ml de água e coloque em um recipiente que possa ir ao
microondas. Sobre o suco coloque o frango temperado e, então,
polvilhe sobre ele a sopinha light. Cubra com filme plástico
(faça alguns furinhos para sair o ar) e leve ao microondas (o
tempo varia de acordo com o forno). O suco de laranja dá um sabor
especial ao frango.
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