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sábado, 3 de outubro de 2009

Elimine as 4 dúvidas mais intrigantes da dieta

1. Chá verde emagrece? Não. O chá verde é rico em antioxidantes que protegem contra o envelhecimento celular. Ele é conhecido também por acelerar o metabolismo e, consequentemente, queimar mais calorias. Entretanto, esse efeito conhecido como termogênese é encontrado em todos os alimentos já que, para metabolizar, são gastas calorias com a digestão e absorção de nutrientes. Esse aumento no metabolismo não é suficiente para ocorrer o emagrecimento apenas pela ingestão do chá. A alimentação deverá sofrer modificações para que haja a eliminação de peso. 2. Para emagrecer é necessário fazer poucas refeições? Evidentemente, se forem realizadas poucas refeições durante o dia, a quantidade de calorias do dia será baixa o que levará à redução de peso. Entretanto, uma restrição excessiva irá prejudicar o emagrecimento futuramente, já que a tendência é a da redução do metabolismo. Agora, para mantê-lo sempre ativo, é necessário fazer as 3 refeições principais e dois pequenos lanches entre elas, respeitando a quantidade de calorias indicadas para que inicie o emagrecimento. 3. Comer à noite engorda? Não. O que faz com que haja o ganho de peso é a quantidade calorias maior do que a necessidade. Se as calorias estiverem adequadas para que não haja o ganho de peso e os alimentos estiverem bem distribuídos, fazer uma refeição à noite será indicado. 4. Conforme envelhecemos, ganhamos peso? Conforme a idade avança, há a perda de músculos, o tecido ativo do corpo que faz com que haja queima de calorias. Dessa maneira, é importante manter uma rotina de atividades físicas e ter uma alimentação adequada para que o peso se mantenha dentro do adequado evitando, assim, o ganho de peso com o avanço da idade. Tire todas as suas dúvidas.

sexta-feira, 2 de outubro de 2009

PAVE DE ABACAXI DIET

INGREDIENTES: 1 caixa de pó para preparo de bolo sem açúcar sabor coco 60 g de coco seco ralado em flocos 300 g de compota de abacaxi em calda sem açúcar 1 caixa de pó para preparo de pudim sem açúcar sabor coco Creme: 1 clara em neve 2 gemas 100 g de chantilly diet sem açúcar 1 vidro (200 ml) de leite de coco light meio pote (125 g) de requeijão light. Modo de Preparo Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem. Coloque a massa em uma fôrma redonda ou retangular e leve ao forno. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem. Reserve um quarto para o pavê, coloque o restante em tacinhas e leve-as à geladeira. Pique o abacaxi e reserve. Creme: em uma tigela, bata as gemas até que fiquem fofas e cremosas. Acrescente o requeijão, o pudim de coco e o leite de coco. Adicione suavemente e sem bater o chantilly e, em seguida, a clara em neve. Corte o bolo em 2 partes. Sobre uma travessa, disponha uma das partes do bolo e umedeça com a metade da calda de abacaxi ou guaraná diet. Coloque por cima metade do abacaxi e do creme. Disponha a outra parte do bolo e repita a operação com os ingredientes restantes. Cubra com o coco ralado (se preferir, toste levemente uma parte do coco numa frigideira antiaderente e decore a lateral do bolo) e leve à geladeira.

quinta-feira, 1 de outubro de 2009

O pretinho nada básico da Chanel

Sombras, esmaltes, blushs e batons. Deu preto de novo, agora na nova linha de maquiagem da Chanel. Para a fundadora da maison francesa, a cor é sinônimo de sofisticação. Agora a linha Noirs Obscurs lançada pela grife chega com tons escuros que variam entre marrom, azul, verde, beringela, e claro, preto. Para algumas, a tendência é elegante, enquanto para outras a idéia é freak. A blogueira de beleza Zoë, dona do Beauty Duty, testou a maquiagem black power que bombou nas passarelas européias, no desfile da Yves Saitn Laurent, e na brasileira Neon.

Milene sobre audiência com Ronaldo: 'Situação mais constrangedora da minha vida'

Ronald e Milene Domingues quando estiveram no Brasil Milene Domingues resolveu se manifestar a respeito da audiência que teve nesta segunda-feira, 29, às 7h30 (hora de Brasília), com Ronaldo em Madri, na Espanha. O ex-casal se reuniu com a justiça para discutir a redução da pensão que o craque paga ao filho Ronald. Em seu site, Milene escreveu: "Realmente estive ontem (segunda-feira, 29) num tribunal aqui em Madri. Creio que foi até agora a situação mais constrangedora que passei na minha vida. Como sabem, odeio expor minha vida pessoal e sempre tento mantê-la afastada. Durante todos esses anos consegui administrar minha vida pessoal e profissional, mas dessa vez não tive como manter separadas", escreveu ela. Segundo Milene, o processo corre desde fevereiro na justiça. "Deveria comparecer a um tribunal para me defender e, claro, defender meu filho. Sempre preservei a vida do meu filho, não o expondo na mídia, e o que aconteceu agora, me tirou o chão. (...) sempre fui toda zelosa e tenho essa preocupação em preservá-lo. Desde fevereiro existe este processo contra mim e meu fllho e mais uma vez aguentei calada. Achei que não chegaríamos a isso e poderíamos ter uma solução antes de chegar a um tribunal, mas infelizmente não foi assim." Intimada a reduzir pensão Milene confirmou que foi intimada para reduzir o valor pago por Ronaldo ao filho para custear os gastos com o crescimento e educação do menino. No entanto, ela se recusa a revelar detalhes da audiência e, por fim, escreveu: "Não quero entrar em detalhes de valores e no que consiste esse processo. Enquanto não sair a sentença peço, por favor, que não façam especulações sobre valores nem os gastos. Agora está tudo em mãos da justiça e de uma juíza. Espero de verdade que tudo saia bem e prometo que quando tiver a sentença em mãos, poderei comentar o resultado".

quarta-feira, 30 de setembro de 2009

Acerte na escolha do que você passa no pão

Manteiga derretendo no pão quentinho, torrada besuntada de requeijão e, depois, uma geleia para matar a vontade do doce. O prazer da mordida só poderia ser melhor se nada disso engordasse nem uma grama sequer! Mas não funciona bem assim; é preciso ficar de olho nos complementos que alegram o pãozinho. "Não adianta escolher um pão integral e um recheio saudável, como o peito de peru, se enchemos o lanche de requeijão, por exemplo. ssim, elevemos não só a quantidade de calorias como a de sódio, que pode ser um perigo para pessoas que sofrem de pressão alta", diz a nutricionista do MinhaVida, Roberta Stella. O sódio em excesso também retém líquido e, com isso, aumenta o peso, podendo apresentar problemas para a saúde do fígado e dos rins. A seguir, a especialista aponta os cuidados que se deve ter com os incrementos para não prejudicar a saúde e a dieta. Manteiga Saborosa, ela é o mais popular dos acompanhamentos, mas é 100% composta por gorduras. Uma colher de sopa tem 75 calorias e 8,3 gramas de gordura. "Por ser de origem animal, feita da gordura do leite, ela apresenta gorduras saturadas e colesterol", explica Roberta. "As manteigas com sal apresentam maior teor de sódio e devem ser evitadas por quem é hipertenso. A mesma quantidade da versão light apresenta menor valor calórico (36 calorias), menos gorduras (4 gramas) e não causa tantos prejuízos à balança". Margarina Ela pode ser mais saudável do que a manteiga, mas, mesmo assim, pede moderação . "A margarina apresenta menor quantidade de calorias (59 Kcal/10g), se comparada com a manteiga (75 Kcal/10g), já que é feita a partir de gordura vegetal. Ela também apresenta menor quantidade de gordura saturada (6,5 g) e não apresenta colesterol", diz a nutricionista. Geleia Apesar de ser feita a partir de frutas, a adição de açúcar é o grande perigo das dietas, a adição de açúcar é o grande perigo das geleias. O único nutriente que ela fornece são os carboidratos. São 14 gramas para cada 20 gramas do quitute. "Ele deve ser evitado por pessoas que desejam controlar a ingestão de calorias ou pelos diabéticos. Nesse caso, a melhor opção é a geleia diet que apresenta uma quantidade menor de açúcar", explica a especialista. Maionese Ela apresenta uma composição semelhante a da margarina. "A opção light pode ser utilizada por quem deseja controlar o peso. Mas tanto a versão light como a tradicional apresentam maior quantidade de sódio e, por isso, devem ser consumidas com moderação por quem tem pressão alta", sugere Roberta. São 130 mg de sódio para uma colher de sopa da maionese tradicional, e 125 mg para a mesma quantidade da maionese light. Ricota Ela é considerada o complemento mais saudável para passar no pão. Cada 30 gramas tem 72 calorias e 6 gramas de gordura. Outra vantagem é a pouca quantidade de sódio. "A ricota é uma boa fonte de cálcio e seu consumo deve ser estimulado. Entretanto, para fazer patês é preciso tomar cuidado com a adição de outros ingredientes como, por exemplo, de embutidos (salame, presunto) e, até mesmo, da maionese", explica Roberta. Requeijão A versão tradicional está entre os complementos mais calóricos, além de carregar doses generosas de sódio. Uma colher de sopa tem 74 calorias e 135 mg de sódio. "Para não prejudicar a dieta e a saúde, ele deve ser consumido em pequena quantidade". Opte pela versão light com a metade de calorias (52 kcal) para a mesma porção. Confira a tabela com o valor nutricional dos complementos: Alimento Quantidade Calorias Carboidratos (g) Proteínas (g) Gorduras (g) Colesterol (mg) Sódio (mg) Manteiga com sal 1 colher (sopa) - 10 g 75 0 0 8,3 20 60 Manteiga sem sal 1 colher (sopa) - 10 g 76 0 0 8,4 20 - Manteiga light 1 colher (sopa) - 10 g 36 0 0 4 - 85 Margarina 1 colher (sopa) - 10 g 59 0 0 6,5 0 55 Margarina light 1 colher (sopa) - 10 g 32 0 0 3,5 0 75 Geleia tradicional 1 colher (sopa) - 20 g 60 14 0 0 0 0 Geleia diet 1 colher (sopa) - 20 g 23 5,5 0 0 0 0 Maionese tradicional 1 colher (sopa) - 12 g 40 0,9 0 4 2,2 125 Maionese light 1 colher (sopa) - 12 g 29 1 0 2,8 3,6 130 Ricota 1 fatia - 30 g 72 1 4 6 - 21 Requeijão tradicional 1 colher (sopa) - 30 g 74 1,2 3,1 6,3 - 135 Requeijão light 1 colher (sopa) - 30 g 52 1 3 4 12 296 Patê de ervas finas industrializado 1,5 colher (sopa) - 30 g 65 1,2 1,4 6,1 0 95 Patê industrializado A pasta é uma boa opção para variar e mudar o sabor do recheio do pão, mas pede atenção. "Os patês industrializados apresentam uma quantidade maior de gorduras em sua composição. A maior parte dessa gordura é do tipo saturada, aquela que, quando consumida em excesso, eleva o risco de doenças cardiovasculares", alerta Roberta.

terça-feira, 29 de setembro de 2009

Sono: é o maior prejudicado para quem troca o dia pela noite.

Relógio biológico desregulado pode afetar o equilíbrio emocional e a saúde. Sentir muito mais disposição durante a madrugada para realizar tarefas como estudar ou limpar a casa tem nome: atraso de fase. É quando a noite parece muito mais tentadora para fazer atividades que geralmente são feitas à luz do dia. De acordo com Antônio César Galvão, neurologista do Hospital Nove de Julho, a troca do dia pela noite não é espontânea, ou seja, ela só irá ocorrer quando houver um estímulo. Se um adolescente está para prestar vestibular, por exemplo, é comum que a ansiedade faça com que ele fique estudando durante a madrugada. "O mesmo acontece com as pessoas com jornada tripla, que trabalham, estudam e, no período da noite, chegam em casa para arrumá-la; sempre há um estímulo", completa o neurologista. De acordo com a psicóloga Luciane Fujita, da Unifesp, especialista em medicina do sono, quem troca o dia pela noite vive no limite extremo do equilíbrio emocional e dos cuidados com a boa saúde. "A maior parte da população opta por dormir à noite e realizar suas atividades durante o dia. A mudança desse padrão pode gerar até alterações psicológicas", afirma a especialista. Dormir pouco pode proporcionar muito mais que uma pequena dor de cabeça na manhã seguinte. O sistema imunológico do corpo também sofre. É o que explicam os especialistas a seguir. Sono na medida O sono de uma pessoa geralmente dura cerca de 8 horas. "As necessidades do sono variam de uma pessoa para outra, sendo a média de 7 a 9 horas por noite. É possível descobrir se estamos dormindo a quantidade de horas adequadas quando nos sentimos bem no dia seguinte sem sentir cansaço e irritação, decorrentes da deficiência ou excesso de sono", explica a nutricionista Thais Morares. O sono é um mecanismo fisiologicamente noturno e qualquer alteração requer adaptação do relógio biológico. Há pessoas que se sentem bem por trocar o dia pela noite e que se adaptam melhor ao período noturno naturalmente. Da mesma forma que há aquelas que vivem muito bem com uma quantidade muito reduzida de sono. "Pesquisas recentes sugerem que a genética pode regular a quantidade de sono de um indivíduo", explica Antônio César Galvão. Quando a falta de disposição aparece por conta da troca de horários, é preciso ficar atento: isso que dizer que seu corpo prefere seguir os padrões da sociedade quando o assunto é o horário de repouso . No entanto, há casos em que não há escolha, quando é necessário trabalhar no período noturno, por exemplo. É aí que surge a questão principal: compensar o sono perdido. Como explica o neurologista, os horários diferentes desregulam o relógio biológico, que deve ser normalizado. "Todo mundo precisa dormir, seja qual for a hora", afirma. A seguir, os especialistas dão dicas para colocar o relógio biológico em ordem. Durma mais cedo Se você costuma dormir às 3 horas, acostume-se a ir deitar-se pelo menos meia hora mais cedo. Quando você conseguir pegar no sono nesse horário, comece a ir mais cedo para a cama, gradualmente, até que chegue ao horário normal. Estabeleça uma rotina Acostume-se a ir para cama sempre no mesmo horário, independente do que estiver fazendo ou do que tenha planejado terminar naquele período. Organize-se para pensar que tudo pode esperar seu corpo descansar. Não tente dormir em qualquer lugar O ambiente ideal é silencioso, confortável e sem luzes que gerem distração para pegar no sono. Ruídos e barulho atrapalham, portanto, ficar com a televisão ou o aparelho de som ligados nem sempre são a melhor saída. Deixe a cafeína de lado Evite consumir alimentos estimulantes horas antes de se deitar, principalmente os que sãos ricos em cafeína, como o café e chá. Algumas pessoas são mais sensíveis a essa substância do que outras, assim como os exercícios, que deixam o cérebro ainda mais ativo que o normal, evitando a chegada do sono.

Médicos tratam coração partido

Quando o relacionamento termina, não tem jeito: o peito aperta e o coração dói, como se tivesse levado uma pancada. Antes que sua melhor amiga comece a discursar, dizendo que todo o sofrimento é psicológico, corte o assunto e diga que até a Ciência já reconhece o problema como um mal físico. Um estudo recente, publicado na revista American Journal of Cardiology, conseguiu mapear de onde vem a dor: ela é causada pelo aumento de hormônios e pelo estresse em excesso, apresentando os mesmos sintomas de um ataque cardíaco (falta de ar e dores no peito). Mas, felizmente, a síndrome do coração partido, como foi batizada pelos especialistas, é totalmente reversível e temporária. Após acompanhar 70 pacientes com características da síndrome, os médicos relataram que todos venceram o problema, incluindo os 20% em estado crítico. O tratamento aconteceu basicamente com aspirinas ou remédios cardíacos, que ajudam a controlar os batimentos do coração, diminuindo a sensação de mal-estar. Mas nada de tentar um tratamento caseiro. A cardiologista do Hospital Israelita Albert Einstein, Denise Hachul, afirma que os sintomas servem de sinal de alerta e devem ser respeitados quando o assunto é a saúde do coração. "Eles são um sinal do corpo, avisando que precisa de socorro. No caso do infarto do miocárdio, por exemplo, as dores surgem pela falta de oxigênio no coração. A opinião de um especialista é a melhor maneira de lidar com qualquer inconveniente". O próximo passo da pesquisa é verificar se os sintomas causam algum dano duradouro para o coração.

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

Pais e Mães apelam para "apetrechos tecnológicos" para "controlar" os filhos!

Uma coleira, um medidor de mastigadas e até um colete com controle remoto. Esses são alguns dos apetrechos tecnológicos aos quais os pais recorrem com o objetivo de controlar os filhos. Parece estranho? Pois, os equipamentos são cada vez mais comuns, principalmente nas famílias em que a falta de tempo e o estresse da rotina diária acaba dividindo espaço com a criação dos pequenos. "Todo esse aparato ajuda a reduzir o tempo que os pais passariam correndo atrás dos pequenos ou supervisionando suas atividades, assim sobra mais horas (ou minutos) para dar conta de outras tarefas", explica a psicóloga Mariana Chalfon. Para ela, os acessórios para os cuidados com as crianças surgem por conta da transformação da sociedade, em que o indivíduo assume multifunções. "A indústria mobiliza o marketing para as pessoas terem novas necessidades, que vão sendo incorporadas à vida delas", explica. Porém, será que tudo isso realmente é necessário? A especialista comenta três artigos à venda nas lojas. Kami-Kami Sensor (o mastigador) Lançamento da empresa japonesa Nitto Kagaku Co., o Kami-Kami Sensor monitora a movimentação da mandíbula da criança para garantir que ela mastigue os alimentos de forma adequada, ou seja, numa quantidade suficiente que não o faça engasgar. O método pode até poupar os pais de assistirem com atenção o ritual da alimentação dos filhos, mas antes de partir para medidas extremas, a psicóloga explica que fazer uso desse tipo de objeto pode deixar transparecer que os pais não confiam na capacidade de entendimento do filho e que subestimam que ele possa seguir uma orientação simples como mastigar. "Quando a criança cria problemas na hora de comer, a mãe deve explicar por que é importante que ela mastigue os alimentos, incentivando o processo", completa. Child Harness (a coleira) A novidade Child-Harness parece ser a solução para os pais que vivem correndo atrás das crianças em um passeio no shopping ou no supermecado, sem falar os pequenos que "fogem" da vista dos pais em qualquer outro lugar. A vantagem é que a peça pode ser útil quando o assunto é garantir a segurança dos filhos em situações como atravessar a rua ou no meio da multidão dos parques de diversão. O problema é a que preço essa troca é feita. Segundo Mariana Chalfon, a "coleira" pode bloquear a fase de aprendizado da criança. "Os pais podem passar a ideia de que não confiam nos filhos", diz ela. Child Guardian (o colete) Com a mesma proposta de não deixar a criança escapar de vista, o Child Guardian usa um controle remoto para imobilizar imediatamente a criança desgarrada. Um alarme de 105 decibéis é disparado pelo colete que a criança usa, causando o efeito paralisante no corpo. Além do dispositivo para localizar a criança, há também um alarme que soa caso a criança se sinta ameaçada enquanto não está na companhia dos pais. De acordo com a psicóloga, o correto é que os pais passem orientações para os filhos para que, por exemplo, eles não corram na rua sem olhar para os lados ou que conversem com estranhos. "Trata-se de mais um caso em que os pais deixam parecer que não confiam na capacidade de aprendizado do filho. Uma orientação como ?não atravesse a rua sem olhar para os dois lados? pode garantir a segurança da criança sem precisar desses acessórios", completa.

domingo, 27 de setembro de 2009

Filé de frango em tirinhas

Ingredientes 1 cebola pequena picadinha 3 dentes de alho picadinhos 3 colheres (sopa) de óleo de cânola 700g de filé de frango em tirinhas 1 tablete de caldo de galinha 1 lata de molho de tomate 2 colheres (sopa) catchup 1 colher (sopa) molho de mostarda 1 copo de requeijão 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha Sal e pimenta do reino a gosto 1 pacote de batata palha Modo de Preparo Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o frango e frite até dourar bem. Junte o caldo de galinha dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente. Acrescente o molho de tomate e refogue bem. Misture bem o catchup, o molho de mostarda e o requeijão cremoso. Acrescente o milho verde e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta. Sirva acompanhado de batata palha. Receita cedida pela Cozinha Experimental Etti

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