Versões de café gelado são opção refrescante no verão

Puro, com leite, com canela, com chantilly, com chocolate e tantas outras combinações, o café é a bebida mais popular do país. Quem gosta, não abre mão dele nem nos dias mais quentes. Por isso mesmo, a versão gelada da bebida está conquistando paladares e ganhando receitas incrementadas nas cafeterias. Mas café frio é bom? "Às vezes, as pessoas estranham, mas quando provam a primeira dose, não querem mais parar. Além de saborosa e inusitada para o gosto brasileiro, as receitas tornam apreciável o sabor de todos os ingredientes sem que o café, apesar de forte, se sobressaia na mistura", explica a barista Cecília Sanada do Octavio Café, em São Paulo. Abaixo, confira receitas para fazer a mistura de sabor bem brasileiro em casa. Receitas geladas para refrescar seu verão Café Gelado Ingredientes - 150 ml de suco de laranja - 10 ml de suco de limão - 50 ml de expresso - 2 colheres de sopa de açúcar - 4 pedras de gelo Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Apesar de ser uma combinação inusitada, é um drink extremamente refrescante. Receita cedida por Silvia Magalhães- Otávio Café Café Silvestre Ingredientes -1 bola de sorvete de creme -1 xícara de café gelado -1 colher de cobertura de morango -1 colher de sopa de chocolate branco em raspas chantily Modo de Preparo: Decorar uma taça com a cobertura de morango. Adicionar uma bola de sorvete de creme e o café gelado. Decorar com chantily, cobertura de morango e raspas de chocolate branco. Receita cedida pelo Fran's Café Menta Café Ingredientes - 4 bolas de sorvete de Menta - 2 doses de expresso (100 ml) Modo de preparo Bater o sorvete junto com o expresso no liquidificador e deixar com uma consistência de Milk-shake. Receita cedida por Silvia Magalhães- Otávio Café Vanilla Café Ingredientes - 2 bolas de sorvete de nata - 1 dose de espresso (50 ml) - fava de baunilha (5 cm) Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador (colocar apenas as sementes da fava de baunilha) e bater até ficar com a consistência de Milk-shake. Receita cedida por Silvia Magalhães- Otávio Café Saiba Mais Café protege o fígado Café, a fruta mais saudável Café contra o câncer de útero Refrescância sim, hidratação não Substância estimulante presente no café, a cafeína funciona como uma espécie de diurético no organismo. Por isso, quando a bebida é consumida em excesso, pode desidratar. Porém, a nutricionista Daniela Abrahão explica que, quando gelada, ela ajuda a refrescar: "Toda bebida gelada refresca e como tem água em sua composição, o café parece hidratar, mas esta sensação é aparente e rápida, pois, poucos minutos após a ingestão vem a sede". Compare: Teor Mineral por litro Composto Café Água Mineral Gatorade Potássio 100-500 mg 1,50 mg 120 mg Cálcio 100-300 mg 60 mg 0 mg Magnésio 120-250 mg 13 mg 0 mg Sódio 20 a 70 mg 1 mg 450 mg Cloro 0,01 mg 0,01 mg 420 mg Ferro 2 a 5 mg 0mg 0 mg Zinco 5 a 30 mg 0 mg 0 mg Estrôncio 5 a 20 mg 0 mg 0 mg Outros 1 a 2 mg Traços H 60g/240Kcal Fonte: Encyclopedia of Food Science, Technology and Nutrition - Academic Press, 1993 Beba com moderação Em quantidades moderadas (o equivalente a 400-500 mg/dia ou até 4 xícaras), estudos apontam que a cafeína não é prejudicial a saúde humana, desde a gestação até o final da vida, mas é importante estar atento aos malefícios que o consumo excessivo do café pode causar. "Existem pessoas que são mais sensíveis aos efeitos da cafeína. Por conta d isso podem apresentar ansiedade, tremores, insônia e até mesmo um quadro de pânico", explica Daniela Abrahão. "Existem muitos outros efeitos colaterais apontados por estudos no mundo todo, mas os resultados são contraditórios, portanto é melhor ter cautela e moderação no consumo", finaliza.