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sexta-feira, 27 de novembro de 2009

SALADA LIGHT

4 fatias finas de carpaccio de salmão ½ prato de mesa de escarola 1 unidade média de palmito 1 unidade média de pepino 2 colheres de sopa de cebolinha 1 colher de sopa de suco de limão ½ colher de sopa de azeite de oliva Sal Modo de Preparo: Higienize adequadamente os vegetais e tempere o salmão com o limão. Rasgue as folhas de maneira disforme, coloque por cima o pepino fatiado em tiras finas. Distribua por cima o salmão de forma disforme, mas com harmonia. Enfeite com o palmito cortado em rodelas e salpique a cebolinha. Acerte o sal e regue com o azeite de oliva. Sirva a seguir. Rendimento: 2 porções Kcal por porção: 145,21 Receita extraída do Livro Saúde & Sabor com Equilíbrio Nutricional da Nutricionista Roseli Rossi. Adquira já o seu pelo site www.equilibrionutricional.com.br ou tel. (11) 6672-7300

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